ଭୁବନେଶ୍ୱର: ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଭାବନା ପଖାଳ । ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଆତ୍ମତୃପ୍ତିର ମାର୍ଗ ହେଉଛି ପଖାଳ । ଆଜି ସବୁଠି ପାଳନ ହେଉଛି ପଖାଳ ଦିବସ । ପୂର୍ବ ପୁରୁଷ ଅମଳରୁ ବାସି ଭାତରେ ପାଣି ପୁରାଇ ପରସା ଯାଉଥିବା ଭାତକୁ ପଖାଳ କୁହାଯାଏ । ଓଡ଼ିଆ ଘରେ ଛ’ ତିଅଣ ନ’ ଭଜା ନଥିଲେ ମଧ୍ୟ ପଖାଳ ତୋରାଣିରେ ଥାଏ ସଭିଙ୍କ ମନ ।
ପଖାଳ କେବଳ ପାଟି କି ପେଟକୁ ଶାନ୍ତ କରେ ତାହା ନୁହେଁ ବରଂ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବି ବଢାଏ । ବାସି ପଖାଳ ଓ ତୋରାଣିରେ ଶରୀରକୁ ଏତେ ପରିମାଣରେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଇ ଶରୀରକୁ ରୋଗ ସହ ଲଢିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
